榴莲椰子炖鸡汤

作者： 我就胖着玩玩

①可以不放榴莲‼️ ②椰子鸡汤可以用来打火锅（清汤火锅） ③我用了两个椰子的椰子水。取少量椰子肉用来切片炖汤，其余的可以放冰箱冷藏，可以下次炖汤用，或者用来做椰汁。 ⚠️椰子可用老椰子（我用这个），也可以用椰青。

用料

• 2～3人份 👇
• 鸡 约700克
• 榴莲 4块
• 椰子水 约1200克
• 椰子肉 约100克
• 清水 适量
• 红枣 8颗
• 枸杞 点缀
• 料酒 约15克
• 盐 适量

榴莲椰子炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①榴莲挑熟了，但皮有点小硬的。（七分熟的也可以） ②喜欢的，椰子水可以放多点。 ③椰子肉去皮，切片。 ④榴莲整块（带核）

步骤 2

锅内加入适量清水、料酒，放入砍块的鸡焯水，然后再用冷水清洗干净。

步骤 3

①汤锅内加入鸡块、椰子肉片、椰子水、红枣、少许盐、适量清水。 ②大火煮10分钟，转中小火再煮20分钟，调味。 ⚠️水量一次性调整好，中途不再加水。

步骤 4

锅内加入榴莲、枸杞，大火稍微煮1分钟即可。 ⚠️榴莲煮太久口感会不好，汤也不清。

步骤 5

「榴莲椰子炖鸡汤」

步骤 6

椰子水煮的汤，清甜不腻味。特别适合夏天喝。

步骤 7

稍微煮一下的榴莲，比直接吃还要增加一个甜度‼️

步骤 8

「榴莲椰子炖鸡汤」

菜谱创建时间：2021-05-24 11:11:58