铸铁锅——辣白菜锅

作者： Ada张叶子

天热了，胃口会比较差，很需要提胃的菜，想着买的“辣白菜”还有，就不能浪费了，立马做个“辣白菜锅”。

用料

• 东北大妈 韩式泡菜（辣白菜） 250g左右（半颗）
• 东北黑木耳 若干
• 贝贝南瓜 1只
• 雄丰 纯肉 地道肠 2根
• 味好美 现磨黑胡椒粉 若干

铸铁锅——辣白菜锅的做法步骤

步骤 1

南瓜切块，地道肠切片和黑木耳泡发好。

步骤 2

油热，放地道肠，煎至两面金黄。

步骤 3

把半颗辣白菜剪成自己喜欢大小，放下去煸炒。

步骤 4

研磨入黑胡椒粉，再加入没过辣白菜和地道肠的水，搅拌均匀，再放入南瓜和木耳。

步骤 5

盖盖子煮20分钟左右，焖5分钟左右，即可开吃。

铸铁锅——辣白菜锅的小贴士

1.“贝贝南瓜”一定要粉，不粉不好吃，不是所有贝贝南瓜都粉，要会辨别（我自己一般靠运气，买了贵的贝贝南瓜也不一定粉，这次好在运气不错，还蛮粉的）。 2.我买的辣白菜是偏甜口的，所以就放了黑胡椒粉，辣白菜口味不同，调料也会相对不同，中国菜最大的好处，就是随意调节，适合自己的就好。 2.“地道肠”可以更换成五花肉。 3.煎地道肠一定要注意，不要煎糊了。 4.最后还是要说一句，注意火候，南瓜比较粉，容易粘锅。

菜谱创建时间：2021-05-25 12:29:44