卤牛肉

作者： sissiliu589

用料

• 牛腱 1500克
• 香叶 8片
• 八角 3个
• 葱 半根
• 甜面酱 20克
• 豆瓣酱 20克
• 生抽 120ml
• 老抽 30ml
• 冰糖 8个

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切4块，➕香叶1个八角凉水下锅。中火。烧开煮5分钟。捞出，冲洗干净

步骤 2

换一只锅，放牛肉，放凉水没过牛肉。放入6-8克盐，放20克甜面酱，20克豆瓣酱2个八角，120ml生抽，30ml老抽，葱段一节，八块冰糖。盖盖儿，中火烧开，转小火保持微沸1小时20分钟。关火。牛肉在汤里面浸泡过夜。

步骤 3

取出切块，装盘。

菜谱创建时间：2021-05-25 20:13:34