香菇炒上海青（快手）

作者： 拽姐有点菜

绿色的这个蔬菜，名字挺多，上海青，油菜等。我们四川啊，叫它“瓢儿白”（个人猜测是因为这菜长相像瓢）

用料

• 上海青 2颗
• 香菇 5朵
• 盐 适量
• 大蒜 1瓣

香菇炒上海青（快手）的做法步骤

步骤 1

将香菇和上海青洗净备用 （今天终于记得拍过程图啦）

步骤 2

将香菇切成片，蒜切成蒜末，上海青一片一片放在漏盆里沥水。准备下锅。 （我手机横着拍的，上传上来照片不全，抱歉）

步骤 3

热锅凉油（如果是用电磁炉，把油入锅之后开火就把蒜末倒入）倒入蒜末，闻到蒜香（秒秒钟）就把香菇片倒入翻炒， 两分钟后倒入上海青（此时看锅的状态，若火候太大担心糊锅的集美可以加少量水入锅，盖上锅盖焖1-2分钟），翻炒至上海青熟后加盐，翻炒均匀起锅装盘。 开吃！！

香菇炒上海青（快手）的小贴士

1. 蒜末下锅的温度要很低，否则蒜末秒糊 2. 喜欢吃耗油，鸡精的朋友都可以加。 因为有香菇，我个人只加了盐。

菜谱创建时间：2021-05-26 12:40:13