瘦肉切块,豆角切丝,西红柿切块,生菜清洗干净备用
锅中加入少量油,把瘦肉和葱花加入锅中,炒到半熟。
加入豆角丝,稍微炒一下后加入600克清水,比没过食材的量再多一些,喜欢吃汤的可以多加一点,不喜欢汤多可以少加一点。
加入适量盐和生抽,大火煮开加入西红柿块,再加入适量干姜粉和花椒粉,煮开后转小火,盖上锅盖焖煮。这一步,盐、干姜和花椒差不多就是调料盒里小塑料勺的半勺,我们家口味比较淡,如果喜欢吃重口味可以适当调整分量。另外,这一步时清水还没有收汁,尝汤水的味道会比较淡,不要着急加调料,等煮熟以后再加调整分量。
焖煮15分钟左右豆角差不多就熟了,加入面条和生菜,再继续煮几分钟,等面熟了就可以了。
这是我第一次做这道菜,步骤图忘了拍,不过都很简单,零基础也完全没问题,所以不用担心。至于鸡蛋,可以下个荷包蛋,也可以煮蛋,看你自己想不想吃。