能多吃5碗饭的肉沫茄子

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 茄子 3个
• 肉末 100克
• 葱 几个叶
• 姜 2小块
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 鸡精 3克
• 白糖 5克
• 醋 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 清水 4勺

能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切段，上锅蒸5分钟。蒸过的茄子不会吸太多的油。

步骤 2

葱切成花，姜拍碎，蒜切成蒜碎备用。

步骤 3

肉末备用。

步骤 4

盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，醋，玉米淀粉和清水一起搅拌均匀备用。

步骤 5

起锅烧油，油热下入肉末炒熟，加入葱花，蒜碎，姜块一起炒香。下入蒸好的茄子段一起翻炒均匀，倒入调好的料汁炒匀。盖好锅盖焖一下汤汁收的差不多了就可以开盖再翻炒一下即可。

步骤 6

出锅装盘，可以洒一点葱花点缀一下。

能多吃5碗饭的肉沫茄子的小贴士

喜欢吃辣的小伙伴可以加一点小米辣或者青椒。

菜谱创建时间：2021-05-27 19:11:19