开胃素菜🐯新老虎菜🐯（附洋葱切法）

作者： 蒙娜丽莎的肉肉

有颜有料～ 搭配肉菜或炸酱面都很🉑～😋😋😋

用料

• 香菜 半斤
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 干辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 盐 1盐勺
• 味精 半盐勺
• 食用油 适量
• 炸花生米 适量，可没有

开胃素菜🐯新老虎菜🐯（附洋葱切法）的做法步骤

步骤 1

土豆🥔削皮、洗净、插成丝（最好切成筷子粗细的丝，为了省事直接插丝了）～ 充分浸泡，再用清水冲洗干净，去除淀粉～

步骤 2

辣椒、花椒放到一个没有水的碗里面～ 锅中先加少量油（大概半碗的量），烧到刚冒烟，浇到碗里，炸好辣椒花椒油～ 不能吃辣的，只用花椒炸～

步骤 3

洋葱洗净，切去两端～

步骤 4

对半切开，切去内部的根～

步骤 5

扣在案板上，顺着纹路切细丝～

步骤 6

香菜洗净切段～

步骤 7

锅中再加油，烧至六成热，加入沥干水的土豆丝，炸至金黄色，筷子触碰完全不会变形的状态～ 炸的过程中，一定随时观察，发现黏在一起的及时分开，以免有的部分炸的不充分～

步骤 8

炸土豆丝中，加入香菜、洋葱、花生米、辣椒花椒油、盐、味精，充分拌匀～

菜谱创建时间：2021-05-28 19:09:05