葡汁杂菜

作者： 妞熊食记

你们会不会也像我一样经常发现冰箱里有很多配菜，东一个萝卜，西一个土豆！>-<.....然后就会很惆怅这些东西能来个乱炖吗？ 一个偶然的机会在澳门吃了一个杂菜煲，顿时觉得这简直是清理冰箱内残留配菜的妙方！在选用咖啡的时候建议可以用不辣的咖喱块，如果没用也可以用咖喱粉！

用料

• 胡萝卜 半根
• 蕃茄（4CM左右直径） 1个
• 山药 2两
• 细芦笋 2两
• 卷心菜 2两
• 椰浆 30克
• 糖 10克
• 热水 20克
• 生粉 5克
• 咖喱粉（不辣） 10克
• 橄榄油 15克
• 淡奶油 20克

葡汁杂菜的做法步骤

步骤 1

把菜菜洗净

步骤 2

切成小块和小条，山药切好后用盐水包着不会发黑

步骤 3

将除山药以外的所有菜菜进油锅炒

步骤 4

菜菜炒至6成熟时倒入山药继续翻炒

步骤 5

把所有的调料用热水调开后倒入锅内，盖上盖子，小火焖10分钟左右，收汁即可

葡汁杂菜的小贴士

1.也可以根据家中的情况变换其他的蔬菜，其实生菜，白菜花，西兰花，芹菜都会是很好的选择！ 2.山药容易糊锅，所以炒的时候可以晚一些时间放！

菜谱创建时间：2012-09-24 19:27:50