可卷万物的薄饼

作者： Yaoyao爱下厨

从小就爱吃薄饼。每到节日，餐桌上都会出现妈妈在市场买回的薄饼。卷凉菜、卷肉……人间美味！ 我用到的是薄饼机，这个用料能做13张左右。按照我的比例，细腻柔软，口感超赞！

用料

• 面粉 90克
• 水 125克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量(可不加)
• 胡椒粉 适量(可不加)

可卷万物的薄饼的做法步骤

步骤 1

面粉和水搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。 静置一小会再搅拌一下，避免出现面粉颗粒。就可以开始做了。

步骤 2

卷了外婆菜炒鸡蛋，我最爱卷凉拌菜。

步骤 3

这个薄饼爱了，光滑绵软。

可卷万物的薄饼的小贴士

说一下如何能做到无气泡孔的： 1、面粉糊要充分搅拌均匀，无面粉颗粒 2、搅拌均匀以后再缓慢搅拌至消泡，看到面糊表面无气泡就可以了。 3、每次薄饼机沾面糊的时候温度不要太高。 面糊用到一半的时候可以少加5g水进去搅拌一下（因为剩下的一半会稍微有沉淀，面粉糊较稠一点）

菜谱创建时间：2021-05-29 16:53:33