💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉

作者： 四叶草v4ig8

端午节各地有各地的食俗，肉粽，粽子蛋，鳝鱼，五红，五白等，在我家端午节的餐桌上离不开一道软糯嫩滑的红烧肉

用料

• 五花肉 750克
• 冰糖 5块
• 桂皮 1小块
• 八角 1个
• 姜 1小块
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 六月鲜红烧酱油 2大勺
• 味达美臻品料酒 1大勺
• 味道美臻品特级生抽 1大勺
• 盐 2中勺
• 蒜 5瓣
• 葱 半根

💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材‘

步骤 2

葱切段，蒜姜切片

步骤 3

五花肉切麻将块大小

步骤 4

锅中放凉水加入五花肉

步骤 5

加入料酒去腥

步骤 6

加入葱姜

步骤 7

水开撇去浮沫

步骤 8

煮3分钟

步骤 9

捞出控水装盘备用

步骤 10

锅中放油，放入五花肉

步骤 11

炒出油

步骤 12

将炒出的油倒出，放入冰糖

步骤 13

冰糖炒融化直到肉上色

步骤 14

锅中倒入开水淹住肉，加入葱姜蒜，八角，桂皮，香味，辣椒

步骤 15

加入六月鲜红烧酱油调色

步骤 16

加入味达美臻品特级生抽调味

步骤 17

盖盖炖10分钟

步骤 18

打开锅盖捞出葱姜蒜，八角，桂皮，香味，辣椒，再加入盐调味

步骤 19

再次小火炖30分钟左右，大火收汁，收到汤汁浓稠

步骤 20

出锅装盘撒上葱花点缀

步骤 21

端午节餐桌上一道必不可少的红烧肉

步骤 22

来一块软糯嫩滑

💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的小贴士

在古人的认知里，夏季五行属火，火为红色，吃红可以辟邪祛病，所以在老人眼中端午这天要吃红色的食物，有尝午的寓意，所以红烧肉是餐桌必不可少的一道美食

菜谱创建时间：2021-05-30 16:49:44