比乐事哪里都不差的「炸薯片」

作者： 一颗糖572196

薯片来啦。。。家有爱吃薯片的娃娃，每次去超市都闹着要，一筒真的没多少，分分钟娃儿就解决掉了，直呼不过瘾没吃够！价钱不便宜先不说，那些个添加剂着实不敢让她多吃。于是乎，便经常动手自己在家给她做，三个小土豆，满满一大碗。。。吃吧😂😂😂真的脆到爆炸💥做法也简单！喜欢原味的，炸好后的薯片加点盐🧂喜欢烧烤味的，撒点烧烤撒料。喜欢吃辣的，扬点辣椒粉🌶️再拿着大碗颠一颠，成了！

用料

• 土豆 3个
• 盐 1勺
• 食用油 适量
• 烧烤撒料 适量
• 清水 适量

比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净。

步骤 2

考验刀功的时刻来啦，切一毫米左右的薄片，尽量切的厚薄均匀，这样炸的时候不会薄的地方糊了，而厚的地方还不脆。有刨片器的可以用刨片器擦成薄片。

步骤 3

用水多清洗几遍，洗掉淀粉。

步骤 4

锅中加水，加入盐。

步骤 5

大火烧开。

步骤 6

放入土豆片焯水40-60秒，土豆片变得透明。

步骤 7

捞出过凉水。

步骤 8

沥一下水分。

步骤 9

用厨房纸吸干水份。

步骤 10

锅中加多一些的油，大火烧至六成热，转中火。

步骤 11

一片片下入土豆片，土豆片能迅速浮起来就证明油温达到了哈，保持中火慢炸！

步骤 12

炸至微黄上色，搅动一下，土豆片相互碰撞发出清脆的响声就可以啦。

步骤 13

捞出。

步骤 14

放入盆中控油。

步骤 15

撒上烧烤撒料，两手反复颠盆，让薯片都能均匀的粘上料！

步骤 16

真的，老么脆了，嘎嘎好吃😋

比乐事哪里都不差的「炸薯片」的小贴士

1.土豆片一定尽量切的薄厚均匀。 2.油温六成热下锅炸，可以先扔一片下去试试，能快速浮起就证明油温达到了哦！ 3.根据自己口味决定最后的撒料哈！

菜谱创建时间：2021-05-30 16:50:59