值得收藏📑万用奶香绿豆馅（绿豆糕），百搭糕点馅料

作者： Nachtisch

夏天到了，吃绿豆降暑祛火。 220克脱皮干绿豆，制作完成得680克绿豆馅。 万用绿豆馅，低糖少油，奶香十足，可以做各种中式点心。 制作卡通蛋黄酥： http://www.xiachufang.com/recipe/106434991/

用料

• 脱皮干绿豆 220克
• 黄油 20克
• 粗蔗糖 90克
• 奶酪碎 10克
• 牛奶 220克
• 清水（泡豆用） 需没过绿豆

值得收藏📑万用奶香绿豆馅（绿豆糕），百搭糕点馅料的做法步骤

步骤 1

绿豆提前一天浸泡，多换几次水，水要没过绿豆，放入冰箱冷藏过夜。

步骤 2

泡好的绿豆用纱布攥干水分，碗中铺纱布，将绿豆放入铺平，表面用手指戳几个洞，放入电压力锅蒸熟，选择豆类功能，定时40分钟。

步骤 3

蒸好的绿豆放入料理机，加入奶酪碎和牛奶，打成细腻糊状。

步骤 4

将豆奶糊倒入不粘锅中，加入黄油和糖，中火炒馅，期间不断搅拌。

步骤 5

大概40分钟，馅料抱团，奶香四溢，得到光滑细腻的绿豆馅，不粘锅铲。

步骤 6

放入密封保鲜袋，先敞口让热气挥发，然后密封摊平放入冰箱冷藏。随时可以做点心啦！

步骤 7

吃的时候，取30克绿豆馅，搓成球，放入50克的模具中，轻压造型即可。

步骤 8

奶香十足，清甜细腻。

步骤 9

另一种神仙吃法㊙️奶酪夹心：取5克奶油奶酪，用30克绿豆馅包裹住，压出造型。有多好吃，试过就知道！

值得收藏📑万用奶香绿豆馅（绿豆糕），百搭糕点馅料的小贴士

1，牛奶可以用奶油奶酪+牛奶的方式替代，牛奶减量，炒馅的过程会缩短。 2，炒馅时候用中火，不断翻拌。

菜谱创建时间：2021-05-31 03:58:39