端午节-肉粽子

作者： 悠悠小厨Z

用料

• 糯米 2斤
• 肉 60克
• 花生油 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 粽叶 1包
• 红小豆 半斤
• 醋 少许
• 料酒 适量

端午节-肉粽子的做法步骤

步骤 1

剪掉两段硬的东西

步骤 2

找一个大盆，盆里放水，将粽叶尾部先放盆里，拿一个碗装水压住，（因为我家没有能把粽叶整个放进去的盆，所以只能分段泡，家里有大盆的可以直接都扔盆里）等泡软，再把粽叶堆着整个放盆里泡，泡一晚第二天就可以用了

步骤 3

猪肉切成小块，我喜欢吃肥肉，比较香所以买了五花，如果不喜欢肥肉的可以买里脊肉

步骤 4

锅里放油烧热

步骤 5

倒入两勺老抽，倒入少许料酒，盖上盖子，防止蒸发

步骤 6

将肉块放入

步骤 7

放一勺盐，滴少许醋，搅拌均匀，盛到碗里盖保鲜膜腌制一晚

步骤 8

第二天等粽叶和肉都弄好了，我们处理红豆，红豆泡软，上锅加水煮透，但豆子不要煮开花

步骤 9

煮好的豆子和糯米放一个大盆里，放两勺花生油搅拌均匀

步骤 10

粽叶窝成斗状，放入糯米，里面用手指挖一个小窝

步骤 11

放肉

步骤 12

将角窝下去

步骤 13

缠线

步骤 14

系扣

步骤 15

两头和中间都要缠

步骤 16

避免粽子受热不均匀，可以把粽子竖着放，然后加满水，一定要莫过粽子

步骤 17

先大火烧开，然后转小火炖2小时，一定要小火，太大火粽子会裂开

步骤 18

开吃

菜谱创建时间：2021-06-03 13:38:42