凉拌花甲螺

作者： 下厨房用户_geqhb

除了主料的花甲外，我还来了点花螺搭配，一个嗑出鲜嫩，一个嘬出鲜汁。你还可以加点虾仁、青口贝，料多也不碍事，鲜鲜嫩嫩一盘装，个个好吃的不得了。

用料

• 花螺 400克
• 花甲 200克
• 小青桔 6个
• 小米辣 3个
• 杭椒 2根
• 洋葱碎 1大勺
• 蒜泥 1大勺
• 姜片 4片
• 小葱 1根
• 料酒 2大勺
• 香醋 2大勺
• 生抽 2大勺
• 鱼露 1大勺
• 糖 1小勺

凉拌花甲螺的做法步骤

步骤 1

花螺冷水下锅，加入葱姜，1大勺料酒，烧开后再煮上4分钟，捞出来晾凉。

步骤 2

吐沙洗净后的花甲也冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮到开口后捞出。

步骤 3

调一碗料汁，碗里倒入蒜泥、洋葱碎、青红辣椒碎、小青桔片，加2大勺生抽、2大勺香醋、1大勺鱼露、1小勺糖和1大勺清水，搅拌均匀。

步骤 4

把花甲和花螺放到大碗里，淋上调好的料汁，翻拌均匀就可以吃啦。

步骤 5

清爽解腻不怕胖，快来试试呀。

菜谱创建时间：2021-06-04 10:44:28