麻酱烧饼可盐可甜

作者： 跟我下厨房

可盐可甜的麻酱烧饼，内里萱软、外皮酥脆，一碰就掉渣儿。 芝麻酱香浓郁，做法非常简单，快来和我一起做吧！保证家人喜欢。

用料

• 中筋面粉 300克
• 清水 190克
• 细砂糖 3克
• 酵母粉 3克
• 玉米油 20克
• 食盐 3克
• 麻酱 2勺
• 五香粉 1勺
• 酱油 1勺
• 蜂蜜 10克
• 老抽 5克
• 熟白芝麻 适量

麻酱烧饼可盐可甜的做法步骤

步骤 1

可盐可甜的麻酱烧饼，内里萱软、外皮酥脆，一碰就掉渣儿。

步骤 2

芝麻酱香浓郁，做法非常简单，快来和我一起做吧！

步骤 3

190克温水中加入3克酵母粉后，再加入3克白砂糖促进酵母发酵。

步骤 4

将酵母水放入300克普通面粉中，用筷子搅拌成絮状。

步骤 5

加入20克玉米油，用手揉成光滑面团，注意，这个面团便软就对了。然后盖上保鲜膜醒发两倍大。

步骤 6

碗中加入两大勺麻酱，（可盐可甜随意）我做的是咸口，所以放了3克盐，1小勺五香粉、1小勺酱油。如果您喜欢甜口，就无需放酱油，五香粉不建议省略。

步骤 7

搅拌均匀后，如果感觉很浓稠，可以适量加香油稀释，切记，不要用水稀释。

步骤 8

加入两勺面粉搅拌均匀。

步骤 9

碗中加入适量清水、10蜂蜜、5克老抽搅拌均匀。

步骤 10

碟子里放上熟芝麻。

步骤 11

案板上撒上一层干粉，将醒发好的面团按压排气。

步骤 12

擀成一厘米厚的长方形面片，借助刮板将馅料涂抹均匀。

步骤 13

从一头卷起，炒卷边拉抻，然后分成六个面剂。

步骤 14

将两侧的切面分别向内对折、捏紧、收圆。

步骤 15

将收口朝上，平整的一面沾水，然后沾芝麻。

步骤 16

将饼胚放入铺好油纸的烤盘。送入预热好的烤箱中层，上下火力180℃烤20分钟。

步骤 17

时间到，满屋都是芝麻香气，好治愈啊！

步骤 18

看，比外面买的实惠多了，量大超满足！

步骤 19

外皮金黄酥脆，一碰就碎。

步骤 20

内里层次分明、萱软无比。可盐可甜，各随心意！

菜谱创建时间：2021-06-04 14:14:30