怡s【火腿土豆泥爽口沙拉】藜麦系列18

作者： 怡story

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的传统食物，因为具有独特、全面的营养价值，也被印加人称为“粮食之母”，联合国粮农组织也正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食物。 藜麦是一种非常百搭的食材原料，几乎可以和任何食物搭配使用。煮熟的藜麦口感Q弹，带着一丝谷物的清香，非常适合用来做沙拉，杂粮饭，还可以DIY各种健康小食，搭配各种食材。 更多藜麦美食 https://mp.weixin.qq.com/s/RkWJDKQscBYD2TUk8lkUPw 更多美食分享 欢迎做客微信公众号“怡story” 微信号“Enjoy-with-Joy” 一起品味生活之美^ ^

用料

• 土豆150g、鸡蛋1个、黄瓜 樱桃萝卜 火腿 洋葱 藜麦红腰豆共约100g、牛奶20~30g、丘比香甜沙拉酱10g、柠檬汁3g、盐 黑胡椒粉少许、薄荷叶 装饰用

怡s【火腿土豆泥爽口沙拉】藜麦系列18的做法步骤

步骤 1

❶ 土豆去皮蒸熟压成泥；鸡蛋煮熟分离蛋黄蛋白，蛋白切小丁；黄瓜樱桃萝卜切片撒少许盐腌制挤掉多余水分；洋葱火腿切丝放油锅爆香；藜麦煮熟。 ❷ 土豆压成泥，加沙拉酱、蛋黄、牛奶、柠檬汁、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。 ❸ 再混入其他食材搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时。 ❹ 装盘用红腰豆和薄荷叶点缀即可。

步骤 2

▲ 土豆香滑软糯，配上丰富的食材，不要太满足！

步骤 3

开吃！

怡s【火腿土豆泥爽口沙拉】藜麦系列18的小贴士

❖ 比起外卖的土豆沙拉，大量减少了沙拉酱的比例，加入了牛奶替代，在保证美味的前提下，更加低卡健康！ ❖ 火腿本身很咸，盐酌情来放。

菜谱创建时间：2021-06-04 20:22:59