泰式柠檬虾

作者： Missfane

夏天只想吃酸酸辣辣的、冰冰凉凉的食物有没有

用料

• 新鲜活虾 750克
• 黄柠檬 1个
• 小青柠 10个左右
• 香菜 2根
• 白糖 1勺
• 大蒜 5瓣
• 鱼露 4勺
• 小米椒 4个

泰式柠檬虾的做法步骤

步骤 1

把虾头连虾肠一起去掉，放开水里焯水，时间不用太久，大火烧开后放入虾、再大火烧开即可捞出，泡入冰水中，这样虾的肉质口感最嫩最佳了。

步骤 2

准备好以下材料：香菜、大蒜、小米椒、小青柠、黄柠檬，洗净备用。

步骤 3

把泡完冰水的捞出，去虾壳。

步骤 4

大蒜、小米椒、香菜都切成小末状

步骤 5

直接放入虾中

步骤 6

挤入柠檬汁，注意尽量不要把柠檬籽也挤进去了。挤汁的小工具淘宝上可以买到。

步骤 7

小青柠可以切个小口，56个一起挤汁这样更省力

步骤 8

加入一勺白糖。

步骤 9

不知道有没有其他更好的推荐，我个人是觉得凤球唛这个牌子的鱼露很不错。

步骤 10

750克的虾，以我的口味四勺鱼露就刚好了，不再放其他佐料；如果偏好咸口的，也许可以再加量。

步骤 11

把所有调味料和虾拌匀，放入冰箱，保鲜冷藏3小时后，味道更佳。

步骤 12

汤汁还可再利用：切个芒果，小黄瓜和虾，淋上汁，顺手做个爽口开胃的夏日清凉小食哦！

菜谱创建时间：2021-06-04 22:59:50