番茄蛋花儿汤（快手/无淀粉版）

作者： 拽姐有点菜

这会儿刚好是🍅自然熟的季节，把它和鸡蛋煮一下，快手又好吃啦～ 独居的日子，这道菜不会因为做得少就难吃哦～

用料

• 西红柿 1个
• 香油 1勺
• 盐 1小勺
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 水 600ml

番茄蛋花儿汤（快手/无淀粉版）的做法步骤

步骤 1

锅里烧水 等水开的时间将鸡蛋打散，番茄切成块（如图，别太小），葱切成葱花，备用。

步骤 2

锅里水开，倒入🍅，煮开至汤色变红，关小火（保证锅里不咕噜咕噜，趋于静止状态），将打散的鸡蛋划圈倒入锅里，待蛋液成型（约两分钟），调大火煮开即可关火。

步骤 3

关火后的番茄蛋花儿汤静止时，先撇去浮沫，再加入盐、香油、葱花～ 装碗～开吃！！！ 清清淡淡，适合夏天哟～

番茄蛋花儿汤（快手/无淀粉版）的小贴士

1. 个人经验：鸡蛋和番茄的质感很重要。我这次用的是某马的桃太郎番茄和日日鲜谷物蛋，很好！（我以前菜市场随便买的做不出这个效果） 2. 倒蛋液的时候锅里一定！一定！保持好静止状态。 3. 觉得太清淡可以先入一小块猪油烧热将番茄炒一下再加水～

菜谱创建时间：2021-06-05 13:44:18