自制薯条（简单/不输肯德基）

作者： 拽姐有点菜

土豆这食物想必很多人都喜欢吃吧～还怎么吃都吃不腻那种。 大学那会儿很喜欢肯德基的🍟，配上番茄酱，绝绝子～～～ 食材简单，工序也简单。开干！！

用料

• 玉米淀粉 适量
• 土豆 2个
• 油 200克
• 番茄酱 3勺

自制薯条（简单/不输肯德基）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切成条（个头大点哟！！封面图和这图可供参考），水开下锅，煮1分钟捞出。（看到土豆变成半透明状） 待土豆条控干水分，当土豆条还残留少许水分（方便玉米淀粉附在炒面）时裹上玉米淀粉，准备下油锅。

步骤 2

锅里倒入食用油，看着慢慢冒出小泡时，将裹上玉米淀粉的土豆条倒入锅里炸熟。 ⭕️注意 1. 用小火 （我用电磁炉，800-1300w） 常翻动 2.不要一次性将土豆条倒入油锅，以铺满锅面的量为准。少量多次下锅。 这样更快炸透且各土豆条受热均匀

步骤 3

将炸熟的土豆条依次捞出放在吸油纸上。等待二次下油锅

步骤 4

⭕️注意 依然是小火！！ 将炸熟的土豆条再次下油锅，这次炸至土豆条表面酥脆为准。 用筷子翻动土豆条，听到“酥酥”地声音时可捞出。 通常情况，再次炸好的土豆条表面自然泛金黄色～（也可观察颜色为准，判断是否捞出）

步骤 5

再次炸得表面酥脆的薯条全部炸好时捞出，沥干油分，摆盘～ 番茄酱也装盘～ 说吧～你想不想来我做给你吃🐶 Ps:当晚11点多了，这薯条被我一口气霍霍完了ԅ(¯㉨¯ԅ)

自制薯条（简单/不输肯德基）的小贴士

1. 土豆条切大根 焯水不能太长时间！！ 焯完水的土豆条仍然硬硬的！！硬硬的！！才行！！ 2. 小火！小火！小火！！油温不能过高不能过高不能过高（糊了就成薯碳了啊宝贝┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ ）

菜谱创建时间：2021-06-05 17:47:22