看不到鸡蛋的粒粒分开蛋炒饭

作者： d_sophie

用料

• 鸡蛋 3个
• 前天的剩米饭 一大碗
• 油 克
• 午餐肉 半盒
• 元贝 若干
• 青菜 若干

看不到鸡蛋的粒粒分开蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

元贝清水淘洗，撕碎。 午餐肉切小块。 蛋黄蛋清分开。

步骤 2

蛋黄揉到米饭里

步骤 3

放油，先炒元贝和午餐肉。 蛋清不好单独收拾，就也下锅，翻炒。 然后放饭。整体翻拌均匀。 起锅前放青菜丝。 翻拌几下，看到米饭粒在锅里蹦跳就可以出锅了

步骤 4

做蛋炒饭可以极有效率的清理冰箱😆 比如我这锅，还放了茭白。

看不到鸡蛋的粒粒分开蛋炒饭的小贴士

✅冷饭冷饭，一定要用冷饭✅没有放盐，考虑元贝和午餐肉里已有盐分✅手揉蛋黄最均匀，但特别黏，最好戴手套操作

菜谱创建时间：2021-06-06 22:32:26