为宝贝做个汉堡🍔-奥尔良鸡胸肉汉堡

作者： 金华西门子美食顾问May

昨晚宝宝说想吃薯条🍟汉堡🍔，我就答应他今天妈妈做汉堡🍔然后给你带一个回来好不好？小家伙可高兴😊啦～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 奥尔良腌料 半袋
• 玉米淀粉 少许
• 现磨黑胡椒 适量
• 保鲜膜 1张
• 111
• 高粉 130克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋🥚 1个
• 牛奶 60克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 黄油 12克

为宝贝做个汉堡🍔-奥尔良鸡胸肉汉堡的做法步骤

步骤 1

在厨师桶内加入除黄油和盐之外的所有材料

步骤 2

低俗拌匀

步骤 3

转中速搅拌，加盐

步骤 4

高速搅拌成团

步骤 5

有粗膜再加入黄油，打至有手套膜，可以揪一块小面团看看

步骤 6

入西门子蒸箱，选择生面团发酵模式，35度45分钟发酵

步骤 7

在发酵的过程中我们来处理奥尔良腌制鸡胸肉，半包奥尔良粉加水拌匀

步骤 8

倒入少许生抽，现磨黑胡椒，少许淀粉，鸡胸肉切薄片拌匀腌制

步骤 9

包保鲜膜入冰箱腌制

步骤 10

面团取出排气，平均分5个小面团滚圆，摆盘

步骤 11

表面沾上水再撒白芝麻、准备进行二发

步骤 12

选择西门子蒸箱同样模式二发，发至2倍大

步骤 13

提前预热烤箱，选择4d热风模式，160度13分钟

步骤 14

放中层烘烤🥯

步骤 15

烤的时候我们来煎鸡胸肉

步骤 16

面包放凉，开始组装，生菜🥬西红柿🍅黄瓜🥒鸡胸肉，撒上番茄酱和沙拉酱

菜谱创建时间：2021-06-07 15:02:02