回锅肉

作者： 兔纸不吃白萝卜

重口味菜难得也是要吃吃的，下饭什么就指着这个了

用料

• 五花肉
• 青椒
• 胡萝卜
• 黑木耳
• 郫县豆瓣酱
• 糖
• 料酒
• 大蒜子
• 生姜

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉整块下锅煮熟，可以放点料酒生姜，其他的不用

步骤 2

煮熟的肉待凉后切片，其他材料也切好备用

步骤 3

热锅下大蒜子爆香，倒入配菜翻炒后倒入肉片

步骤 4

加入郫县豆瓣酱和糖、料酒调味，可以加一点热水焖煮一会，大火收汁即可

回锅肉的小贴士

1、酱本身的咸味最好自己事前尝一下，不然多放就不好了 2、如果想吃酥软点的五花肉，煮肉块时直接炖酥就行了，后面炒制的过程时间是比较短的

菜谱创建时间：2012-09-25 15:05:31