麻汁山药蒸茄泥

作者： 孩妈美食小厨房

夏季常吃的一道菜，主要食材是茄子、大蒜等，加入酱油、醋等调料，调料可根据各自口味爱好来添加，冷藏后口感最佳。 山药补脾养胃、含有大量的氨基酸，能增强人体的体液免疫功能。茄子性寒、去热，夏天可以多食。

用料

• 圆茄子 1个
• 山药 1根
• 香菜 1小把
• 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 2大勺
• 味达美醇香米醋 2大勺
• 芝麻酱 1大勺
• 蒜 3瓣

麻汁山药蒸茄泥的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

圆茄子去掉皮，切成厚片

步骤 3

山药去皮切成薄片，山药的粘液会引起皮肤瘙痒，最好带上手套去皮

步骤 4

茄子和山药放入开水锅中蒸至筷子轻松可以扎透，大约需要15分钟

步骤 5

蒸好的茄子不烫手时捣成泥控去多余水分

步骤 6

大蒜砸成泥

步骤 7

蒜蓉里加入芝麻酱，慢慢加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅匀

步骤 8

继续加味达美臻品米醋搅匀，如果酱汁稠，可以加点茄泥里控出的汤汁稀释

步骤 9

茄泥、山药混合放入香菜段上下拌匀

步骤 10

把麻汁浇在茄泥上即可

菜谱创建时间：2021-06-07 16:56:59