炸酱面

作者： 美食xs

天热了，炸酱面吃起来。

用料

• 肉末 克
• 面条 份
• 甜面酱 勺
• 黄瓜 根
• 黄豆酱 勺
• 豆瓣酱 勺

炸酱面的做法步骤

步骤 1

瘦肉用绞肉机低速档绞成肉沫，（三分七瘦更香）。牛肉猪肉都行。

步骤 2

锅中放少量油，把肉沫断生盛出来。

步骤 3

放到碗里备用。

步骤 4

爱吃鸡蛋的可以炒鸡蛋备用。

步骤 5

或者摊鸡蛋皮切条备用。

步骤 6

锅中放多一些油，放入海天黄豆酱，甜面酱，蚝油。

步骤 7

放入肉沫搅拌均匀，全程小火。

步骤 8

放入生抽，老抽，少量盐，少量糖，加一点水，小火炖10分钟肉沫熟了即可。

步骤 9

小朋友爱吃鸡蛋的加入鸡蛋炖5分钟入味即可。

步骤 10

和面的时候加入鸡蛋，盐，压面机压成细面条。或者根据自己情况买挂面。煮熟了过凉水备用。

步骤 11

胡萝卜切丝，开水烫熟，黄瓜切丝。也可以根据喜好加入其它青菜，配料。

步骤 12

搅拌均匀，开吃。

步骤 13

也可以三勺甜面酱，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，少许蚝油，生抽，少许盐糖。冬天吃的时候面就不要过凉水了，要不然太凉了。热的口感更正宗。

菜谱创建时间：2021-06-10 20:50:25