蒜蓉小龙虾

作者： 被会计耽误了的厨子

用料

• 小龙虾 5斤
• 蒜 8个
• 啤酒小250ml 4瓶
• 辣椒 4个
• 耗油 4勺
• 生抽 10勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 芦笋 2根
• 黄油 50克
• 玉米油 适量
• 青瓜 2条
• 粉皮 1包
• 配料自己加

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾加盐，醋泡上一个小时，一会洗干净点。

步骤 2

去尾时拔掉虾线，前后背用牙刷刷干净，比较容易吃和入味。

步骤 3

下油锅煎至变成红色后再煎两分钟

步骤 4

出锅

步骤 5

准备蒜蓉，辣椒，莴笋，青瓜。关键点：：蒜蓉用水冲洗一下，炒蒜不会焦，莴笋青瓜热水烫一分钟捞起再过一下冷水，比较脆

步骤 6

黄油加玉米油先下锅融化

步骤 7

把蒜蓉炒香

步骤 8

加入辣椒继续炒

步骤 9

下小龙虾继续翻炒，这时候下生抽，蚝油，糖Ⅰ勺，少许胡椒粉，盐1勺，啤酒3-4瓶，然后再翻炒一会加盖闷煮10分钟。

步骤 10

加入配菜煮几分钟，差不多收汁后可出锅

步骤 11

味道很好

菜谱创建时间：2021-06-10 21:34:46