我家的家常小炒❺萝卜干炒腊肉@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

回忆起萝卜干，是小时候在奶奶家吃到的萝卜干咸菜的味道。印象中爷爷奶奶还没搬走的时候，常在阳台上晾晒蔬果干。 蔬果经过晾晒，水分挥发了，却留下更浓郁的风味。萝卜干好臭！隔着包装就闻到浓烈的萝卜臭味！可奇妙的是，萝卜臭味经过料理却变得厚重馥郁～ 一直嚷着萝卜干好臭的老陈，吃起来倒是不亦乐乎。

用料

• 萝卜干 250g
• 腊肉适量 适量
• 尖椒 1个
• 花椒粉 2茶勺
• 生抽 2勺
• 糖 1茶勺
• 老抽 适量
• 盐 适量

我家的家常小炒❺萝卜干炒腊肉@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

萝卜干要提前1小时用冷水泡发，切丁备用。 腊肉的处理前面讲过了，这里就不重复了。 可以到这里查看： https://www.xiachufang.com/recipe/106422928/ 尖椒去籽去筋切丁。 起锅热油，爆香花椒粉，下腊肉翻炒匀匀。

步骤 2

下萝卜丁翻炒至变色变软，加生抽炒匀。

步骤 3

加尖椒、糖、盐翻炒，加老抽提色即可出锅。

步骤 4

拌饭夹馍都是极棒滴！

菜谱创建时间：2021-06-11 17:23:17