照烧鸡腿饭

作者： 阿布和灵儿

日式照烧鸡腿饭，超快超简单，零基础也能做，完胜吉野家的，鲜嫩多汁，孩子的最爱

用料

• 鸡腿 四只
• 西兰花 适量
• 胡萝卜 半根
• 照烧汁：
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 水 半碗

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

四个鸡腿，买好后请菜市场阿姨帮忙去骨，拿回家洗净沥水备用

步骤 2

加适量盐、黑胡椒碎、料酒、姜，腌十分钟左右。

步骤 3

腌制过程中，准备好胡萝卜和西兰花，因为是给孩子做的，所以我把胡萝卜用模具切成了孩子喜欢的图案，嫌麻烦的可以忽略这一步，切成片就可以啦

步骤 4

胡萝卜和西兰花洗净切好备用

步骤 5

锅内倒水烧开，可以适当滴几滴食用油，放适量盐，这样焯出来的蔬菜颜色好看些

步骤 6

倒入胡萝卜焯熟捞出备用

步骤 7

接着倒入西兰花焯熟备用

步骤 8

焯熟后的西兰花和胡萝卜捞出备用

步骤 9

用一个小碗调照烧汁：1勺老抽，2勺生抽，2勺蜂蜜，1勺蚝油

步骤 10

再加入半碗清水拌匀

步骤 11

开火🔥，锅内放油，放几片生姜和蒜爆香

步骤 12

倒入鸡腿肉煎制，煎得焦黄以后翻面再继续煎

步骤 13

待两面都煎得焦黄以后，倒入之前调好的照烧汁，撒一点胡椒粉，烧开后开小火🔥闷十分钟左右

步骤 14

十分钟后就闷熟啦，记得不要干锅了，一定要留一点汤汁拌饭

步骤 15

鸡腿拿出切成块

步骤 16

碗里面盛米饭，米饭要煮得粒粒分明才香哦

步骤 17

米饭上面铺上鸡腿肉和焯熟的蔬菜

步骤 18

鸡腿上面淋上一些锅内留好的汤汁

步骤 19

可以开始吃啦，鸡腿肉拌上米饭实在是太香了

照烧鸡腿饭的小贴士

收汁的时候不要收得太干了，一定要留一点汤汁拌饭，这才是照烧鸡腿饭的灵魂所在哦。

菜谱创建时间：2021-06-11 20:26:20