蚬子面-韩国海鲜蚬子面

作者： 励志成为一名业余专业厨子

终于勤劳一下把蚬子面的菜谱写好了😄 以后大家就可以在家吃蚬子面啦‼️

用料

• ❤️天然海鲜汤底
• 小银鱼 20只
• 干红虾（홍세우) 1小把
• 干海带片（3cm*3cm） 16片
• 干香菇 3朵
• 大葱 1根
• 白萝卜 1块（2cm厚）
• 洋葱 半个
• 水 2L
• ❤️海鲜蚬子面食材
• 花蚬子 500g
• 角瓜 1/3个
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 半个
• 香菇 3朵
• 大葱 10cm
• 蒜 3瓣
• 鱿鱼 1-0.5条
• 虾 10只
• 小银鱼鱼露 2T
• 手擀面（切面） 500g
• 面片 根据喜好加减

蚬子面-韩国海鲜蚬子面的做法步骤

步骤 1

准备❤️天然海鲜汤底食材

步骤 2

锅中放入小银鱼，翻炒一下，炒至有一种小银鱼烘干焦香的味道 💛这样可以去除小银鱼的腥味

步骤 3

锅中加入2L水

步骤 4

将天然海鲜汤底的其余食材全部放进去，开大火烧开，然后转小火煮

步骤 5

煮10分钟后，将海带捞出

步骤 6

再继续小火煮10分钟，然后关火

步骤 7

将食材全部捞出扔掉。天然海鲜汤底就做好了。放在一旁备用。 一般2L水能熬出1.5～1.2L的海鲜汤底。

步骤 8

准备蚬子面里的蔬菜

步骤 9

将蔬菜切丝切片

步骤 10

蔬菜丝放在容器中备用 💛蔬菜根据个人喜好可以适当加减

步骤 11

准备好葱和蒜

步骤 12

切成葱花，蒜剁碎成蒜末

步骤 13

放一旁备用

步骤 14

花蚬子用清水洗干净

步骤 15

虾洗干净，鱿鱼洗净切丝 💛虾和鱿鱼都可以根据个人喜好增减，也可以省略，但花蚬子不可省🤓

步骤 16

准备好面条和面片

步骤 17

韩国超市有好多这种刀切面 我喜欢买这个牌子

步骤 18

这个土豆面片也特别劲道好吃

步骤 19

锅中倒入❤️天然海鲜汤底1-1.5L，葱花，蒜末

步骤 20

开火煮开，转中小火

步骤 21

放入蔬菜丝 💛喜欢吃辣的，可以再放些辣椒圈进去

步骤 22

煮开

步骤 23

放入花蚬子，虾和鱿鱼，放入2T小银鱼鱼露。 根据个人口味，放入盐，调整咸淡 💛不要太咸，影响鲜味

步骤 24

小银鱼鱼露，韩国超市有卖

步骤 25

煮开后，根据个人喜好也可以再放些胡椒粉，这也，蚬子面的汤底就完成了。现在可以往里加面条了。

步骤 26

另拿一个锅，煮面条和面片

步骤 27

面条面片煮熟

步骤 28

将面条面片捞入蚬子面汤底里

步骤 29

轻轻搅拌，煮开即可关火。

步骤 30

准备些小菜，一起吃更爽口

步骤 31

搭配这种现拌的辣白菜超级好吃😋 很快给大家出菜谱😁

蚬子面-韩国海鲜蚬子面的小贴士

1T=15ml 海鲜和蔬菜丝的用量，可以根据自己的口味进行增减 菜谱里的用量可供2-3人食用

菜谱创建时间：2021-06-13 13:28:30