餐桌上必不可少的下饭菜辣炒酸豆角

作者： 隽永非凡

米饭党超爱的肉末酸豆角，酸辣过瘾，拌米饭简直绝了，连吃三碗都不够！

用料

• 酸豆角 500克
• 大蒜 2瓣
• 小米辣 1-2个
• 白糖 5克
• 生抽 半铲子
• 蚝油 1勺

餐桌上必不可少的下饭菜辣炒酸豆角的做法步骤

步骤 1

酸豆角洗去盐水切成小碎粒儿，小米辣根据自己接受程度放1-2个，两颗蒜瓣儿切碎

步骤 2

锅里放油，放辣椒蒜瓣儿煸香

步骤 3

酸豆角下锅炒干水分。

步骤 4

放一勺白糖提鲜，口味会柔和一点

步骤 5

加半锅铲味极鲜（厨邦）也可以用生抽替代。

步骤 6

蚝油再来半铲子。

步骤 7

出锅前可以放一点鸡精。不想放也可以，鲜味儿也够了。看个人口味习惯。

步骤 8

做好啦，拿个小饭盒盛起来放桌上，早上酸豆角就着白米粥再来颗流油的咸蛋黄儿，真的太美味啦！

餐桌上必不可少的下饭菜辣炒酸豆角的小贴士

这道菜因为是盐水腌过的，所以全程不要再放盐了。生抽蚝油都是咸的，千万不要手抖放多了，吃的太咸对身体不好。做好以后可以放桌上凉着吃，拌粥拌面都可以。少量吃开胃的，腌菜不要经常吃哦。如果加肉末炒就要热了以后再吃哦。

菜谱创建时间：2021-06-13 19:03:23