不用油的菜心黄豆

作者： 麦兜的猪猪妈

以前在老家时，隔壁餐厅做的这个爽口小凉菜。我特别喜欢，每次去都要点这个菜，做法超简单。但真的好吃。

用料

• 苔菜心 200克
• 茄汁黄豆 2勺
• 盐 半勺
• 代糖 半勺
• 油 小半勺

不用油的菜心黄豆的做法步骤

步骤 1

1.锅里烧水，水开放小半勺油，一点盐，把菜苔焯一下水，放油盐可以让菜苔颜色不变，更加翠绿。先把菜梗那头烫一分钟。在全部把菜叶放进水里烫十秒钟，捞出来过一下凉水。

步骤 2

2.把过好凉水的菜心挤干净水，切成丁，倒入茄汁黄豆，放盐和代糖，一点点味精，不喜欢味精的可以不放。拌均匀，清爽的菜心黄豆就好了。

不用油的菜心黄豆的小贴士

我控制体重的用了代糖，用白糖口感更好。没有茄汁黄豆的也可以自己用盐和大料煮点黄豆。这个菜不用放油，很清爽。

菜谱创建时间：2021-06-13 20:15:07