台式三杯鸡

作者： 小青蛙的厨房

金兰酱油盒台湾米酒是灵魂，鸡腿最好不要买冷冻的 ，如果买了冷冻的 要先焯水。比例：米酒是酱油的两倍。

用料

• 九层塔 50克
• 鸡腿（有多少人吃饭就多少只） 3只
• 生姜 两大块
• 蒜 两头
• 葱 一段
• 小米辣 三根
• 金兰酱油（灵魂） 60ml
• 台湾米酒 120ml
• 冰糖（我不爱吃特别甜的 所以放的不多） 一到两勺
• 黑麻油 适量

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块，（可以用一点点老抽腌一下上色）

步骤 2

材料切好备用

步骤 3

锅中下麻油，先煎一下生姜，等生姜两边有点焦 就可以下葱 大蒜 小米辣。

步骤 4

然后下入鸡块（皮朝下，慢慢煎出两面金黄），然后可以先下一点点冰糖，使色泽更亮，忘记拍照。

步骤 5

酱油米酒还有冰糖，混合，倒入鸡肉，大火煮开 转小火炖15分钟。

步骤 6

最后加入九层塔 盖盖子闷一分钟，出锅从锅边淋上黑麻油。完美！

台式三杯鸡的小贴士

黑麻油是黑芝麻油，这些材料都不可替换，也不可少

菜谱创建时间：2021-06-15 11:41:49