酸甜会爆汁的番茄炖豆腐

作者： 哇哇哇菜

酸酸甜甜的爆汁豆腐，嘴里全是🈵️足感

用料

• 西红柿 2个
• 豆腐 100克
• 沙白 300克
• 油、盐 适量
• 蚝油、料酒、生抽 适量
• 面粉 适量（裹豆腐）

酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的做法步骤

步骤 1

番茄🍅划十字切口隔水蒸5分钟，剥皮后滚刀切块，可以稍微切大块一点

步骤 2

嫩豆腐切成小长块，裹上面粉下热油锅

步骤 3

煎炸至两面金黄装盘

步骤 4

沙白用淡盐水浸泡1小时吐沙(用50度温水浸泡15分钟吐沙)，冷水下锅煮开后盛起用冷水冲洗干净

步骤 5

热油锅下姜蒜、西红柿翻炒2分钟左右， 倒入1勺番茄酱蚝油料酒生抽， 接着倒入豆腐和沙白， 翻炒后倒入适量清水，用中火煮开， 加少许盐就可以盛起💁‍♀️

酸甜会爆汁的番茄炖豆腐的小贴士

1.这道菜中的沙白可加可不加，加了会鲜一点，带一点点肉，菜品层次丰富 2.豆腐用面粉的效果比淀粉好点儿，建议不用裹蛋液

菜谱创建时间：2021-06-15 20:51:04