家中自制一口爆浆的冰皮麻薯！

作者： 安琪美食家

气温升高，情绪也开始变得易燃易怒。都说甜品是生活的调味剂，那就用美味的小甜点来告别小情绪吧！ 这款麻薯球咋一看外表像极了泡芙，同样是包裹着奶油，但口感却大不一样。因为外表胖嘟嘟，还有不规则的裂纹，酷似恐龙蛋，你也可以叫它麻薯恐龙蛋。 用麻薯预拌粉来制作，省去了自己调配粉类的过程，一拌一烤，简简单单几个步骤轻松搞定。 烤好的麻薯球外层酥脆有嚼劲，内里软糯Q弹，小小的身体里挤满了香甜的奶油，一口下去，多种口感交织。冷藏过后，奶油馅如冰激凌般清爽冰凉，一言不合就爆浆！

用料

• 麻薯预拌粉 200g
• 全蛋液 75g
• 温水 65g
• 黄油 35g
• 淡奶油 180g
• 细砂糖 20g

家中自制一口爆浆的冰皮麻薯！的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

麻薯预拌粉、蛋液和温水，混合均匀至无干粉。

步骤 3

加黄油，用手揉成光滑的面团。

步骤 4

装入裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上。

步骤 5

放入预热好的烤箱，170度30分钟。

步骤 6

淡奶油加细砂糖，打发至8成发。

步骤 7

入裱花袋，从麻薯底部挤入打发好的奶油即可。

步骤 8

内里的馅料你也可以根据自己的口味搭配，除了简单的奶油馅外，卡仕达酱、奶酪酱、巧克力酱都是不错的选择！

步骤 9

成品展示。

菜谱创建时间：2021-06-16 15:30:11