酸菜炖排骨

作者： 美食xs

酸菜白肉太腻，那就酸菜排骨好了😁经典下饭菜。

用料

• 酸菜 克
• 排骨 克
• 粉条 把
• 猪油 克
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 干辣椒 个
• 蒜 瓣
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 姜片 片
• 八角 个

酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净。

步骤 2

凉水下锅，水开后盛出，洗去浮沫备用。

步骤 3

酸菜切丝，洗两遍，备用。

步骤 4

锅中爆香葱姜蒜花椒大料香叶桂皮辣椒等佐料，放入焯完水洗干净的排骨，翻炒三五分钟，放入料酒。

步骤 5

一次性加足量的水，小火慢炖至排骨九成熟。

步骤 6

另起锅，放入猪油，辣椒。

步骤 7

放入酸菜煸炒3分钟。

步骤 8

倒入步骤5中炖好的排骨汤。

步骤 9

倒入泡软的粉条，放入适量盐，生抽，老抽。

步骤 10

中火炖10分钟左右，至粉条熟即可。

步骤 11

出锅前放入适量鸡精即可。也可以不放。

菜谱创建时间：2021-06-16 20:56:32