红枣粽&大黄米粽

作者： 丫丫妈咪手工

用料

• 糯米(大黄米) 1000克
• 白糖 70克
• 花生油(玉米油) 35克
• 粽叶 适量
• 红枣(或豆沙馅) 约90颗
• 大粽叶 适量

红枣粽&大黄米粽的做法步骤

步骤 1

大黄米或圆糯米清洗后泡4-8小时。

步骤 2

干粽叶开水煮几分钟杀虫杀菌消毒去除异味。

步骤 3

泡两三个小时或隔夜泡。

步骤 4

清洗粽叶，流水两面刷洗干净。

步骤 5

泡好的糯米滤干水放进调料拌匀。同时腌制了肉粽用的糯米。

步骤 6

红枣去核。后面买的大枣子更方便，只要放三颗就够了。

步骤 7

粽叶光滑面朝内折叠成斗状。

步骤 8

铺点糯米或大黄米，放一颗红枣。或铺一层糯米放上搓成圆长条状的豆沙馅。

步骤 9

依次铺糯米放红枣，小枣子可以放四五颗。

步骤 10

铺糯米放红枣。

步骤 11

最后铺上糯米盖住红枣或豆沙馅。

步骤 12

将粽叶折叠盖住。收口压实

步骤 13

捆上棉绳。

步骤 14

高压锅水完全淹没粽子。上汽后煮40分钟，关火！

步骤 15

闷30分钟再出锅。

步骤 16

几乎每咬一口都有红枣。淡甜软糯枣香！

菜谱创建时间：2021-06-17 14:42:41