毕业季糖霜饼干

作者： 丫丫妈咪手工

此配方出饼干胚约31块

用料

• 饼胚材料:
• 糖粉 100克
• 黄油 120克
• 食盐 4克
• 奶粉 12克
• 低筋面粉 340克
• 鸡蛋(小) 2个(蛋液90克)
• 糖霜材料:
• 蛋白粉 15克
• 纯净水 30克
• 香草精 2滴
• 水怡 5克
• 糖粉(过筛) 150克

毕业季糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

糖粉、食盐和软化黄油放进打蛋盆。

步骤 2

搅打至黄油颜色发白，不要打太久。加入鸡蛋稍微搅打混合均匀即可。

步骤 3

加进奶粉和低筋面粉，用刮刀翻拌大致混合后用手(带一次性防粘手套)抓捏混合均匀。盖上保鲜膜松弛半小时以上。

步骤 4

台面铺油纸，取一半擀面杖面团压扁，上面再盖一张油纸，用擀平擀薄至5mm厚度即可，不要太薄了。表面少抹点玉米淀粉防粘，用模具压出饼干花纹。最好用平衡尺！

步骤 5

共压了31块饼干，间距摆放在硅胶烤网上。

步骤 6

放进提前170℃预热好的风炉12分钟。

步骤 7

出炉晾凉。刚出炉是软的，凉透就脆了。

步骤 8

盆里放进蛋白粉和水混合均匀至无颗粒。

步骤 9

筛进糖粉，加入水怡。

步骤 10

搅拌混合均匀。

步骤 11

打蛋器打发，至挑起能滴落有痕迹但又能在几秒之内消平的状态就好。适合用来铺糖霜饼干底。

步骤 12

先铺画最中间的位置脸部。

步骤 13

干了后画铭牌。

步骤 14

接着头发，帽子。

步骤 15

相邻位置都要等前面的干了再画，不然会晕色窜色。风炉45℃烤20分钟就干了。

步骤 16

最后点鼻子，画眼睛嘴巴，帽须。最后再次烘干。

步骤 17

可食用色素笔写上名字，班级，最后还要烘干。

步骤 18

装袋密封。

步骤 19

装盒，美美哒！毕业纪念会上每个孩子一份，烘托气氛彰显主题。

步骤 20

太乖了，家长们买给小孩子的玩具，要求不用写名字，可看可吃！

菜谱创建时间：2021-06-17 16:07:46