1、盒装嫩豆腐切方块，肉末备好； 2、热锅冷油，下肉末翻炒，放少许料酒和盐，翻炒至半生，下豆腐块，不翻炒，加大概豆腐块2/3的热水，加一勺生抽，一勺老抽，两勺豆瓣酱，晃动锅子，让调料混合均匀； 3、小火咕嘟8分钟，根据咸淡放盐和糖，放点葱花（小朋友不喜欢吃没放），起锅。
