嘎鱼时蔬焖炖锅

作者： 安安小厨娘

今天早上出门办事，中午还得给儿子做饭，时间紧张的临时跑到菜场买了嘎鱼，搭配了自己喜欢的时蔬来个一锅炖，有菜有肉省事健康又美味🥘

用料

• 嘎鱼 3条
• 长豆角 10几根
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 豆腐 1小块
• 西红柿 1/2个
• 葱 1/4根
• 姜 6片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 冰糖 2颗
• 蚝油 1勺

嘎鱼时蔬焖炖锅的做法步骤

步骤 1

嘎鱼身上有一层黄色粘膜，用热水烫一下去除。嘎鱼划花刀更好入味

步骤 2

用葱姜，黄酒和胡椒腌制20分钟左右

步骤 3

时蔬切块，长豆角切段，豆腐切片（总之就是切成自己喜欢的形状🤪）

步骤 4

豆腐过油煎至两面金黄（也可以炖白豆腐看自己口味）

步骤 5

土豆和胡萝卜可以用油煎一下，这样炖出来外皮酥脆内芯翻沙😉在放豆角翻炒，放入葱姜蒜

步骤 6

时蔬打底放入腌制好的嘎鱼

步骤 7

锅中放【八角1个，香叶2片，干辣椒2个，豉油2勺，老抽1勺，盐适量，蚝油1勺，冰糖2颗，温水适量】放入豆腐和1/2个西红柿提味。盖盖儿焖炖20分钟

步骤 8

出锅前撒香葱和香油！开吃啦👏👏👏

嘎鱼时蔬焖炖锅的小贴士

1.嘎鱼身上有一层黄色粘膜，热水烫一下清洗干净，去除土腥味😏 2.时蔬配菜根据个人喜好口味切块搭配，可直接焖炖也可轻微过油，口感略有不同哦

菜谱创建时间：2021-06-17 20:28:37