鲜爽嫩滑的鸡腿😍，遇上当季的茄香～他们又会碰撞出什么样的美味？！😋

作者： 糖糖食味记

吃当季蔬菜最健康😊 又是一年夏天，没胃口不想吃饭？那么久做一份鲜嫩爽口下饭的茄香鸡腿煲吧😋

用料

• 大鸡腿 2只
• 小茄子 2个
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 老抽 1小勺
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 淀粉 1勺
• 水淀粉 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 大葱葱花 1段
• 豆瓣酱 1勺

鲜爽嫩滑的鸡腿😍，遇上当季的茄香～他们又会碰撞出什么样的美味？！😋的做法步骤

步骤 1

🍆茄子切滚刀炸至八分熟～捞出备用😉

步骤 2

准备两个大鸡🐥腿，剁成小块，洗净沥干后🤨放入少量的少许料酒、小半勺老抽、半勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟😊

步骤 3

腌好的鸡块炸至熟透～捞出备用😉

步骤 4

锅内烧油，放入豆瓣酱炒出红油😮，后下入事先准备好的蒜末姜末炒香😜

步骤 5

下入炸好的鸡块🤨

步骤 6

倒入炸好的茄子😉

步骤 7

放入1.5勺生抽😊、1.5勺醋😉、半勺白糖、适量盐、少许葱末翻炒均匀后😌，在加入少量水淀粉🙃～

步骤 8

转入砂锅内，中小火煲5到10分钟～😉

步骤 9

出锅后撒上葱花即可😉

鲜爽嫩滑的鸡腿😍，遇上当季的茄香～他们又会碰撞出什么样的美味？！😋的小贴士

淀粉、水淀粉不宜过多

菜谱创建时间：2021-06-17 20:48:47