麻辣小龙虾

作者： 若紫涵

馋，太馋了。

用料

• 小龙虾 3斤
• 麻辣火锅底料 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 紫苏 适量
• 黄瓜 1根
• 酸笋 1块

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾刷子刷洗干净，去虾胃，扯虾线（具体操作看抖音有许多视频），泡水备用。

步骤 2

葱姜切片，紫苏切断备用。

步骤 3

热锅冷油下葱姜爆炒。

步骤 4

放入小龙虾翻炒盖盖焖5分钟，中途翻炒一下。

步骤 5

这个时间准备下配菜，黄瓜切段，酸笋切片，盐水泡一泡，用前清洗干净控干水分。

步骤 6

把锅里的小龙虾捞出，剩余的汤汁丢弃。

步骤 7

清洗干净锅干锅冷油放入一块麻辣火锅料，小火炒一下底料。

步骤 8

倒入炒过的小龙虾，加入适量水，千万别放多哈，不然变成泡虾了，翻炒均匀后放入黄瓜，酸笋片继续翻炒，盖盖焖6分钟，再放入紫苏叶翻炒均匀即可出锅。

步骤 9

味道非常过瘾，辣到嘴巴变成香肠，好吃😋

麻辣小龙虾的小贴士

处理小龙虾比较辛苦，一定要带厚手套避免被钳。处理后多泡一会水味道会没那么重，因为哺乳期所以没放料酒，非哺乳期，孕期的可以加入适量料酒或者啤酒加盖焖，味道会更绝哦。

菜谱创建时间：2021-06-17 23:56:26