咖喱牛腩

作者： 悠悠天涯心

牛腩裹满了咖喱 土豆胡萝卜也软乎入味 配白米饭一绝 比餐厅做的还要好吃😋😋 滋味妙不可言～😘😘

用料

• 牛腩 450克
• 土豆 5个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 椰浆 165毫升
• 咖喱酱 100克
• 黄油 20克
• 砂糖 10克
• 姜 半块
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 料酒 两勺

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

三分肥的牛腩切小方块 清水浸泡一小时去血腥

步骤 2

洋葱切块 小土豆胡萝卜滚刀切 姜蒜备好

步骤 3

楼下超市买的美味栈咖喱酱 看配方大概有香茅南姜红葱头 是我喜欢的口味

步骤 4

牛腩冷水下锅 用葱姜料酒汆水五分钟

步骤 5

煮透

步骤 6

用温热水洗净备用 冷水会令牛腩收缩口感变柴

步骤 7

小火化开黄油

步骤 8

下洋葱和蒜粒

步骤 9

洋葱变透明并炒出香味后下土豆胡萝卜 转大火翻炒两分钟

步骤 10

下牛腩翻炒出肉香味

步骤 11

倒开水浸过面 大火煮开后转小火慢煮1小时 喜欢软乎口感的则1.5小时

步骤 12

取半包咖喱酱100克

步骤 13

把咖喱酱和椰浆下锅 筷子搅拌均匀

步骤 14

继续小火焖煮5分钟 期间搅动几下锅底防止粘锅

步骤 15

尝尝咸淡 按自己口味加了2茶匙砂糖

步骤 16

真漂亮～😍 不要嫌汤汁过多 拌饭吃会发现不够用🤣

步骤 17

牛腩裹满了咖喱 土豆胡萝卜也软乎入味 妙不可言～

步骤 18

咖喱牛腩配白米饭一绝😍 比餐厅做的还好吃😋

菜谱创建时间：2021-06-18 18:28:29