椰丝酸奶慕斯

作者： 爱烘焙爱展艺

参考份量：1个，制作时间参考：1小时 夏天，怎么能不吃慕斯呢？ 清清凉凉的口感，水果和奶油恰到好处~（超级推荐展艺欧澜淡奶油哦） 还可以买几个展艺慕斯模具，做个可爱的形状！

用料

• 酸奶 150克
• 展艺细砂糖 45克
• 展艺欧澜淡奶油 150克
• 展艺柠檬汁 3克
• 展艺吉利丁片 10克
• 冷水 40克
• 小熊型蛋糕胚 2张

椰丝酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

先将吉利丁片/吉利丁粉倒入冷水里泡溶解备用

步骤 2

细砂糖和酸奶一起倒入奶锅里小火加热至糖融化即可离火冷却

步骤 3

淡奶油打至有纹路即可，大概8分发备用

步骤 4

酸奶液倒入淡奶油里用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

加入柠檬汁搅拌均匀

步骤 6

将泡溶解的鱼胶隔热水溶化后倒入慕斯糊里搅拌均匀

步骤 7

将做好的慕斯糊倒入一小部分到模具里，大概盖住熊耳朵的位置即可

步骤 8

放一张蛋糕胚在慕斯糊上，放急冻冰箱冻2分钟让慕斯糊稍微凝固一点再取出

步骤 9

等待慕斯糊稍微凝固的时候，将芒果切成条装备用

步骤 10

取出模具，稍微倒入一点慕斯糊盖住蛋糕胚即可

步骤 11

放上3条芒果条在中间

步骤 12

再倒入慕斯糊盖住芒果条的位置即可

步骤 13

最后盖上最后一片蛋糕片，放入冷藏冰箱至凝固即可，大概三四个小时样子

步骤 14

慕斯凝固后取出，用喷火枪稍微四周上面喷一下（不可过度加热否则不好脱模）

步骤 15

拿掉模具脱模

步骤 16

接着将小熊慕斯粘满椰丝

步骤 17

用巧克力裱花笔裱上眼睛嘴巴和鼻子即可

菜谱创建时间：2021-06-18 19:40:51