黯然销魂牛肉串～

作者： 羲妈小厨

在家随时就能吃上串串～ 那是件多么美妙绝伦的事情！ 你确定不想试一下？

用料

• 牛肉 400 克
• 油 适量腌制用 克
• 料酒 适量 勺
• 姜 7-8 片
• 五香粉（或辣椒粉）适量 勺
• 生 抽 适量 勺
• 盐 少许 克
• 淀粉 少许 勺
• 老抽 少许 勺
• 糖 少许
• 香油适量
• 黑胡椒或黑胡椒酱 适量
• 蚝油适量
• 以上为腌制调味料，不喜欢什么就减掉就好，以下为炒制需要的材料
• 生姜大蒜碎
• 孜然粉
• 干辣椒碎（可以不加）
• 香葱末

黯然销魂牛肉串～的做法步骤

步骤 1

牛肉让卖家帮你切好（为减少水份不用再洗）提前2-3小时腌制好

步骤 2

腌好的牛肉片耐心的用牙签穿起来；

步骤 3

热锅烧油，油稍微多一些，油烧至小气泡时倒入腌制好的牛肉串，油不能太烫，翻炒3-5分钟后沥油备用；

步骤 4

锅里留一下底油，爆香姜蒜葱白末，（量可以比平时烧菜的量多一些），吃辣的这时再加入干辣椒碎，倒入炒好的牛肉串翻炒几下，可以加入白芝麻，加孜然粉，辣椒粉，香葱碎起锅～

步骤 5

不辣版本

步骤 6

来个细节，还是要有些辣椒才够味，准备好🍺没有～

步骤 7

牛肉的量如果多建议多次炒制

黯然销魂牛肉串～的小贴士

炒制的油稍微多一点，油温不能太烫； 姜蒜末多一点； 穿串串耐心一点； 还有就是一定要注意牛肉炒制时不要被烫到了；

菜谱创建时间：2021-06-18 21:08:36