避风塘炒虾

作者： 轻甜食光01

用料

• 虾 350克
• 面包糠 50克
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 6勺
• 蒜 3瓣
• 葱花 2根
• 青红杭椒 2个
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 油 适量

避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

准备一份基围虾，一袋面包糠。

步骤 2

蒜，姜，青红椒都切末。

步骤 3

基围虾从头部侧边挤出虾脑，抽出虾线，用一勺料酒，一勺生抽腌制20分钟。

步骤 4

倒掉腌制的料汁，控干水分，每只基围虾都拍上干淀粉。

步骤 5

锅里烧热油，油温7成热，放入虾，炸一分钟，捞起放凉，过10分钟后再复炸一分钟。

步骤 6

捞起控油备用。

步骤 7

锅里留底油，放入姜蒜末，杭椒末翻炒。

步骤 8

倒入两勺面包糠翻炒。

步骤 9

倒入炸好的虾，放一点点盐和胡椒粉，翻炒30秒就起锅装盘。

步骤 10

这道菜酥、香、脆，小盆友都喜欢吃。用来当下酒菜也不错。

步骤 11

追剧的时候，拿它当小零食吃也不错，一起做起来吧。

菜谱创建时间：2021-06-19 07:59:46