【0622】凉瓜黄豆煲猪骨 <302小厨房>

作者： 302小厨房

夏天的时候做一锅清凉去火的苦瓜汤非常下火，但又不会真的很苦，还会有回甘的感觉

用料

• 苦瓜 270g
• 猪骨 800g
• 黄豆（泡发后） 200g
• 蜜枣 3粒
• 生姜 3片
• 盐 适量

【0622】凉瓜黄豆煲猪骨 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 黄豆提前一晚浸泡泡发

步骤 2

我用的是猪棒骨，也可以用排骨或者肩胛骨，冷水入锅

步骤 3

烧开后去除血沫，直至没有新的血沫即可

步骤 4

将猪骨、黄豆放入砂锅中加入足量的清水

步骤 5

放入去芯切大块的苦瓜

步骤 6

烧开20min后转文火

步骤 7

文火煲2h以上即可

步骤 8

出锅前加盐调味即可

【0622】凉瓜黄豆煲猪骨 <302小厨房>的小贴士

1，苦瓜选肉厚一点最好； 2，带骨的肉煲出来的汤味道更鲜美

菜谱创建时间：2021-06-19 15:15:46