鱼香肉丝（添加番茄酱适合儿童）

作者： 铃鱼

用料

• 猪里脊肉 250克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半个根
• 青豆 适量
• 木耳 适量
• 葱姜蒜 适量
• 番茄酱 100克
• 海鲜酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 适量（3勺)
• 白糖 适量（3勺)
• 料酒 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡粉或鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量

鱼香肉丝（添加番茄酱适合儿童）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，胡萝卜、青椒、木耳（提前泡发）切丝，青豆洗好

步骤 2

里脊肉切丝，加入料酒（2勺)，胡椒粉（1勺)，盐（半勺)，淀粉（2勺)，搅拌均匀后倒入一点油，继续搅拌好后，腌10分钟

步骤 3

调一个料汁，碗里加入番茄酱（100克左右)，十三香（半勺)，糖（3勺），醋（2勺），盐（1勺），味精（半勺)，海鲜酱油（2勺)，老抽（1勺），料酒（半勺)搅拌均匀备用

步骤 4

锅里放油（比平时炒菜要多点），油开后放入腌好的肉丝翻炒，炒到肉丝变白后，放入葱姜蒜末翻炒后，加入调好的料汁（可以品尝一下汤汁的味道，这时适口味适量添加糖、醋、盐、番茄酱等调料)，口味调好后加入木耳和青豆翻炒后，加入适量水，炖至肉熟后，加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒后，加入淀粉汁，汤汁粘稠出锅装盘

菜谱创建时间：2021-06-19 15:39:50