素馅锅贴

作者： 格格是我的猫

做凉拌拉皮剩下来的菜做锅贴。胡萝卜甜甜的，非常好吃又营养。以前用饺子皮做过，简单方便。

用料

• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 紫甘蓝 5片
• 香菇 4朵
• 鸡蛋 2个
• 十三香 适量勺
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 葱 1根

素馅锅贴的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、黄瓜擦丝攥去水份。紫甘蓝切碎，放入一点盐，杀出水份，攥干。

步骤 2

面粉放水和成面团，饺子面软硬。盖盖醒10分钟。葱切沫儿。香菇切小丁儿。

步骤 3

锅里放油，放入胡萝卜和香菇炒。胡萝卜经过油炒更营养。香菇怕烙的时候不容易熟，所以也放入一起炒。

步骤 4

炒3分钟左右，盛出。

步骤 5

两个鸡蛋打散，锅里放油，油热后放入蛋液，迅速搅散盛出。

步骤 6

将所有菜混合一起，放入十三香，要，一点儿香油，一勺蚝油。

步骤 7

搅匀。

步骤 8

面揪成饺子大小的剂子。擀成非常薄的大片。如果有现成饺子皮，直接把饺子皮擀大擀薄。

步骤 9

在面片中放入馅料。将底部网上包。

步骤 10

将两侧也包起来最后将上面的面片盖下来，轻按一下，让面皮衔接处粘上，避免露馅。

步骤 11

锅里放油，将锅贴放入，中小火烙。

步骤 12

出噶着后翻面。

步骤 13

皮薄馅大，容易熟。味道还很好。

菜谱创建时间：2021-06-21 11:56:33