凉菜中的战斗机——香菜拌牛肚

作者： 调味宝

凉菜中的战斗机——香菜拌牛肚

用料

• 香菜 75克
• 熟牛肚 225克
• 红甜椒 30克
• 辣椒油 9克
• 香油 3滴
• 鸡精 2克
• 盐 2克
• 陈醋 8克
• 生抽 9克

凉菜中的战斗机——香菜拌牛肚的做法步骤

步骤 1

准备香菜和牛肚300克 比例为1：3

步骤 2

香菜去根切寸段，红椒切丝，熟牛肚切丝 煮三十分钟：清水加盐2克、生抽5克、料酒十克，大火烧开，下牛肚，小火煮至入味，捞出沥干 调料汁:盐、醋、生抽、辣椒油、香油拌匀

步骤 3

拌菜：牛肚丝加香菜和红椒丝，加调料汁，拌匀即可

步骤 4

在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

凉菜中的战斗机——香菜拌牛肚的小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

菜谱创建时间：2021-06-23 11:25:53