凉拌豆角

作者： 麦兜的猪猪妈

街上买了把很嫩的豆角，就想着凉拌吃吧，也配这个季节。

用料

• 豆角 300克
• 蒜仔 5瓣
• 香油 小半勺
• 生抽 1勺
• 香醋 小半勺
• 尖椒 1个
• 盐 适量
• 生姜 3片
• 味精 适量

凉拌豆角的做法步骤

步骤 1

1.豆角挑嫩的，里面豆还没长成的，掐头去尾。水烧开，放点盐，一点油，豆角放进去焯一下水，喜欢脆一点的焯三分钟，喜欢面一点的多焯一会，焯好放凉水里过一下水。

步骤 2

2.豆用切段，生姜切丝，辣椒切段，蒜拍碎，放香油，生抽，盐香醋味精，拌均匀。

步骤 3

3.这个季节凉菜配上凉面条，完美搭配。

凉拌豆角的小贴士

不喜欢醋的可以不放。

菜谱创建时间：2021-06-24 13:11:51