火龙果奶酪坚果欧包

作者： MAKIYO

用料

• 火龙果 1个
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 2克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 70克
• 黄油 20克
• 芝士奶酪 150克
• 糖 20克
• 蔓越莓干 15克
• 小坚果 1包

火龙果奶酪坚果欧包的做法步骤

步骤 1

火龙果切块.榨汁.过滤.

步骤 2

在盆中放入高筋面粉.低筋面粉.中间戳洞.倒入酵母.对角线放入糖和盐.倒入蛋液.淡奶油.80克火龙果汁.搅拌成絮状.放入厨师机揉成不粘手的面团.倒入黄油.继续揉至出膜.然后进行发酵.

步骤 3

发酵完排气.接着盖上保鲜膜松弛10分钟.

步骤 4

在盆中放入奶酪.糖.蔓越莓干.坚果.隔水拌匀.

步骤 5

面团分成4份.包入馅料.放入烤盘.喷水保湿.进行二次发酵后筛粉.割包.

步骤 6

烤箱预热160度.放中层烤10分钟.接个盖上锡纸.再烤20分钟.

菜谱创建时间：2021-06-24 22:07:27